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支付寶螞蟻莊園1月3日今天正確答案

今日答題：

蒸饅頭的時候加入小蘇打可以讓饅頭

選項：A、口感更松軟；B、蒸出來更白

正確答案：

口感更松軟

解析：蒸饅頭時，往面粉里放小蘇打使饅頭蓬松，是因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳讓饅頭中產生的小氣孔，從而使饅頭蓬松。小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。

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